ダラス地方の気温、高くなってきましたね。
ただいま日曜日の３時位ですが、81度です(@_@)
こんな感じで気温が上がってますが、週末は恒例のお鍋でした。
ウー・ウェンさんの本で
- 美味鍋（おいしい鍋）
という2010年に出版された本があります。
以前アリゾナ州に住んでいたときは、暑すぎて、鍋を食べる気分になかなかならなかったのですが、ダラスは暑いけれど、冬もそこそこ寒くなるので、鍋料理が復活しました。
この本の中から、週末に
- 中国風水炊き
を作りました。
日本の水炊きは、鶏肉をお湯で煮ますが、ウー・ウェンさんの中国風水炊きは、
- 陳皮
- クコの実
を入れて鶏肉を煮ます。
さらに、たれも2種類あって、味は中国風になっています。
馴染みのある水炊きだけど、風味は中国風。
美味しかったでーす♪