かぼちゃを追熟

今日は22回目の結婚記念日です。

今年のお花はこんなのでした。

今回のはとてもいい匂いー。

さて、少し前にスプラウツ(Sprouts)でかぼちゃを買いました。

過去の投稿、

に書いたのですが、かぼちゃは新しいものより追熟されたものの方が美味しいんだとか。

なので今回は、熟したかどうかがわかるようにわざと黄色い部分のあるものを選びました。

そして、追熟してみました。

といっても、そのへんに放置しただけですがー(笑)

でも、一週間経つと、面白いことに黄色かった部分が緑に。

(写真を撮るのを忘れてしまったー)

そして蒸してみると、確かに甘くてホクホクになってました。

もっと追熟すると、もっと甘くてホクホクになるのかも。

かぼちゃは切るのは大変だけど案外と色々な料理に使えるので、今後も追熟して食べたいと思いまーす♪

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